Das Seminar "Lebensmittelhygiene in ortsveränderlichen Betriebsstätten" bietet eine umfassende Schulung zur Einhaltung und Überwachung lebensmittelhygienischer Vorschriften in mobilen Einrichtungen wie Foodtrucks, Marktständen und temporären Gastronomiebetrieben. Es vermittelt die gesetzlichen Anforderungen und zeigt praxisnahe Ansätze zur Umsetzung von Hygienemaßnahmen. Ziel ist es, die Teilnehmenden in die Lage zu versetzen, Hygienerisiken zu erkennen, vorzubeugen und gesetzliche Auflagen konsequent zu überwachen.
Zielgruppe:
Dieses Seminar richtet sich an Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Behörden, insbesondere der Lebensmittelüberwachung, die mit der Kontrolle von ortsveränderlichen Betriebsstätten betraut sind. Auch Verantwortliche in Gesundheitsämtern und anderen Überwachungsbehörden, die ihre Kenntnisse im Bereich Lebensmittelhygiene vertiefen möchten, sind angesprochen.
Details zum Inhalt:
- Rechtsvorschriften und Verordnungen zur Lebensmittelhygiene
- Hygienische Herausforderungen in mobilen Betriebsstätten
- Anforderungen an HACCP-Konzepte für ortsveränderliche Betriebe
- Kontrollstrategien und Inspektionsmethoden
- Erkennung und Bewertung von Hygienerisiken
- Praktische Maßnahmen zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit
Lernziele:
Nach Abschluss des Seminars sind die Teilnehmenden in der Lage, Hygienerisiken in ortsveränderlichen Betriebsstätten zu identifizieren und geeignete Maßnahmen zur Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften durchzusetzen. Sie beherrschen die Anwendung von Kontrollmechanismen und können Hygienemängel effektiv bewerten und beheben.
Vorteile und Nutzen:
- Vertiefung der Fachkompetenz in der Lebensmittelüberwachung
- Effektive Kontrolle und Sicherstellung gesetzlicher Hygienevorgaben
- Anwendung praxisnaher Methoden zur Risikobewertung
- Austausch von Erfahrungen und Best Practices mit Fachkollegen
- Beitrag zur öffentlichen Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
