In dem zweitägigen Seminar „Hygienebeauftragte in der Gastronomie“ erwerben die Teilnehmenden umfassende Kenntnisse zu den gesetzlichen Anforderungen und den besten Praktiken der Hygiene in gastronomischen Betrieben. Ziel ist es, die Teilnehmer zu befähigen, als Hygienebeauftragte ihre Betriebe hygienisch einwandfrei zu führen und somit die Gesundheit der Gäste und Mitarbeitenden zu schützen. Das Seminar behandelt aktuelle Hygienevorschriften, präventive Maßnahmen und Notfallpläne und bietet praxisnahe Lösungen für alltägliche Herausforderungen in der Gastronomie.
Zielgruppe:
Das Seminar richtet sich an Führungskräfte, Hygienebeauftragte und Mitarbeitende von Gastronomiebetrieben sowie an Mitarbeiter von Lebensmittelüberwachungsbehörden, die ihre Kenntnisse in den Bereichen Hygiene und Lebensmittelsicherheit vertiefen möchten.
Details zum Inhalt:
- Gesetzliche Grundlagen der Hygiene in der Gastronomie
- Erstellung und Umsetzung von Hygieneplänen
- Mitarbeiterschulung und Sensibilisierung für Hygienethemen
- Überwachung und Dokumentation der Hygienepraktiken
- Krisenmanagement und Notfallpläne
- Praktische Übungen und Fallstudien
Lernziele:
Die Teilnehmenden werden in der Lage sein, Hygienekonzepte zu entwickeln, umzusetzen und zu überwachen. Sie erlernen die rechtlichen Anforderungen und deren praktische Anwendung, um die Sicherheit und Qualität in der Gastronomie zu gewährleisten. Zudem können sie als Ansprechpartner für Hygienefragen im Betrieb fungieren.
Vorteile und Nutzen:
- Erfüllung gesetzlicher Anforderungen und Minimierung von Hygienerisiken
- Erhöhung der Lebensmittelsicherheit und Kundenzufriedenheit
- Verbesserung des Betriebsklimas durch klare Hygienevorgaben
- Praktische Lösungen für häufige Herausforderungen in der Gastronomie
- Zugang zu aktuellen Informationen über Hygieneverordnungen und -richtlinien
