Das Seminar „Hygienebeauftragte in der Gastronomie“ vermittelt praxisorientierte Kenntnisse über die Anforderungen und Richtlinien zur Hygiene in gastronomischen Betrieben. Ziel ist es, die Teilnehmenden als Hygienebeauftragte zu qualifizieren, sodass sie eigenverantwortlich Hygienemaßnahmen implementieren und überwachen können. Durch interaktive Workshops und Fallstudien werden die Teilnehmenden auf die Herausforderungen des Alltags in der Gastronomie vorbereitet, um die Sicherheit und Gesundheit der Gäste sowie Mitarbeitenden zu gewährleisten.
Zielgruppe:
Das Seminar richtet sich an Führungskräfte, Hygienebeauftragte und Mitarbeitende von Gastronomiebetrieben, die ihre Kenntnisse im Bereich Hygiene vertiefen möchten, sowie an Behördenmitarbeiter, die für die Lebensmittelüberwachung zuständig sind.
Details zum Inhalt:
- Grundlagen der Lebensmittelhygiene
- Erstellung und Implementierung von Hygieneplänen
- Mitarbeiterschulung und Sensibilisierung
- Überwachung und Dokumentation von Hygienevorgaben
- Krisenmanagement und Notfallpläne
- Praktische Übungen und Fallstudien zur Anwendung des Gelernten
Lernziele:
Die Teilnehmenden erlangen das notwendige Wissen, um Hygienevorgaben eigenständig zu entwickeln und im Gastronomiebetrieb umzusetzen. Sie werden befähigt, Mitarbeitende zu schulen und als Ansprechpartner für Hygienefragen zu fungieren, wodurch sie zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit beitragen.
Vorteile und Nutzen:
- Erfüllung der gesetzlichen Hygienestandards
- Minimierung von Gesundheitsrisiken für Gäste und Mitarbeitende
- Verbesserung des Ansehens des Gastronomiebetriebs
- Praktische Lösungsansätze für alltägliche Herausforderungen
- Austausch mit Fachkolleg*innen und Experten
- Erhöhung der Zufriedenheit und Sicherheit der Gäste
